Vanille stammt aus der Frucht der Orchidee Vanilla planifolia und ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt. In der Parfümerie findet sie sich fast immer in der Basisnote und bildet die Grundlage der gesamten Gourmand-Familie.
Warum echte Vanille so teuer ist
Außerhalb ihrer mexikanischen Heimat hat die Orchidee keinen natürlichen Bestäuber. Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden – und zwar an dem einzigen Tag, an dem sie geöffnet ist. Danach folgen Monate der Fermentation und Trocknung. Rund 80 % der weltweiten Produktion stammen heute aus Madagaskar.
Vanillin: die synthetische Alternative
Bereits 1874 wurde Vanillin, der wichtigste Aromastoff der Vanille, erstmals synthetisiert. Dieser Durchbruch veränderte die Parfümerie grundlegend, denn süße Basisnoten wurden plötzlich erschwinglich. Synthetisches Vanillin riecht jedoch eindimensionaler als natürlicher Extrakt, dem Hunderte von Nebenstoffen Tiefe verleihen.
Wie Vanille in einem Parfüm wirkt
Als schweres Basismolekül verlängert Vanille die Haltbarkeit eines Duftes spürbar und verleiht ihm Wärme. In Kombination mit Tabak oder Honig entsteht ein klassischer orientalischer Charakter, wie ihn Xerjoff Naxos zeigt. Zusammen mit Früchten wird Vanille zu einem modernen, leichteren Gourmand-Akkord.
Vanille im Sommer
Bei MrRizz stellen wir fest, dass viele Kunden mitten im Sommer vanillige Düfte meiden. Wärme verstärkt süße Basisnoten spürbar, sodass eine Komposition schneller schwer wirkt. Ein bis zwei Sprühstöße weniger lösen das Problem in der Regel vollständig.